简单易学的時蔬叻沙米粉美食做法
“叻沙又稱喇沙(闽南语:lat-sa),叻沙是起源於馬來西亞,也是在馬來西亞和新加坡存在的峇峇文化(即華人馬來人混合)的道地食品,大玫分為咖哩叻沙及亞參叻沙這兩種通,常用作麵條的湯底。材料包括蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁,製法是將它們煮多個小時。” wikipedia
用料
椰漿 | 100ml |
粗米粉 | 100g |
日本青 | 100g |
蠔菇 | 50g |
油豆腐 | 50g |
叻沙醬 | 4調羹 |
水 | 200ml |
時蔬叻沙米粉的做法
鍋中倒入200毫升清水,大火煮至沸騰。
日本青,蠔菇洗淨改刀切成小塊。油豆腐改刀成小塊。
水開后加入四調羹叻沙醬攪拌均勻。
加入100毫升椰漿以及切好的日本青,蠔菇,油豆腐。
開鍋后加入米粉,小火煮2分鐘。