酸笋炒钉螺美味好吃的做法大全，酸笋炒钉螺做法图解 如何做酸笋炒钉螺最美味

因为家里都爱这道菜，经常都去螺蛳粉店吃，看着配料试着自己炒，没想到大受好评，妹妹叫我写个教程，她同学也想炒，因此有了此菜谱

用料  

酸笋炒钉螺的做法  

1.      先把钉螺洗净，用一小勺生粉+盐养一会，有时间可以逐粒敲一敲剔掉有泥的（这项工作都是我家先生完成）
         其他配菜全部洗净待用

2.    以上需用到的配料：酸笋、蒜蓉辣椒酱、蚝油、生抽准备好

3.      姜、蒜拍扁剁碎，紫苏的梗切小段，蒜蓉辣椒酱一齐备用

4. 红辣椒斜刀切、与紫苏叶子、酸笋一齐备用

5. 锅里下油，小火爆香姜、蒜、紫苏梗、蒜蓉辣椒酱

6. 待煸爆至金黄色倒入钉螺略为翻炒

7. 翻炒片刻后加入适量蚝油、生抽、盐后炒均盖上锅盖焖煮2分钟

8. 倒入一碗水淀粉

9. 翻炒均匀盖上锅盖焖煮2分钟

10. 将酸笋、紫苏叶、红辣椒一同倒入锅中

11. 翻炒均匀焖煮1分钟

12. 美味的酸笋炒钉螺就完成啦，简单的配料和调料，简单的美味能让人吃上瘾

13. 欢迎交流厨艺

小贴士

紫苏梗不要丢掉，一开始的爆香入味全靠它
水淀粉是关键，收汁入味就靠它
酸笋、紫苏叶、红辣椒别太早放，煮久了太软口感不好