简单易学的苦瓜孜然辣炒虾仁美食做法
用料
大虾仁 | 12只 |
苦瓜 | |
葱 | 一根 |
香菜 | 一小把 |
辣椒粉 | |
孜然粉 | |
盐 | |
糖 | 少许 |
苦瓜孜然辣炒虾仁的做法
准备材料:苦瓜洗净,去籽儿切粗条,去皮去沙线的大虾仁12只,尖椒一只切长条,葱一根切长条,香菜一小把切段儿,辣椒粉和孜然粉都根据口味取适量
锅热油少许,倒入苦瓜和葱丝儿翻炒3分钟左右至苦瓜熟
倒入辣椒粉和孜然粉,加点儿水一起翻炒,以免糊锅。等炒匀以后,倒入虾仁,尖椒丝,香菜段儿,加盐和少许的糖调味,炒匀即可
小贴士
1)苦瓜事先焯水一下的话会比较不苦,不过今天偷懒,就直接炒了,稍微多炒会儿,觉得也不错吃,以后炒苦瓜我决定不焯水了―――做饭这事儿,咱家没那么讲究,所以就由着我能懒一步是一步,嘻嘻。
2)不加水干煸的话,蔬菜会比较香,不过,每当觉得锅里干了的时候,就稍微加一点点水,咱总不能眼睁睁地看着糊锅哈