团购了5盒黑虎虾,这是最后一盒。
之前做了烤虾,虾壳都香脆得可以吃掉,这一盒打算蒸了吃。
超级简单。
用料
虾 | 18只 |
大蒜 | 1个 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
生姜 | 适量 |
蒜蓉蒸黑虎虾的做法
虾洗干净,用牙签去虾线。(牙签从虾背上第二节插进去,食指摁住牙签对着的虾背,再大拇指使力挑出来。多试几次就很熟练了)
懒得剪须须虾脚什么的了…
把虾放入盆里,装入适量料酒、生姜、盐、生抽腌制。差不多半小时吧。
大蒜切碎。
摆盘时先铺粉丝,再铺腌制好的虾,最后铺蒜蓉。(但我觉得铺了粉丝会导致虾蒸完比较干,水分都被粉丝吸收了。所以其实不要粉丝也可以)
蒸箱100度蒸20分钟。完工。