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囤积在冷冻柜的龙利鱼,除了直接香煎 煮番茄龙利鱼 酸菜鱼这种汤类外,还想探索一下新的吃法。
看到冰箱里放了一周的彩椒,于是就有了这道菜谱,尝试了一下,味道还不错😋

用料  

龙利鱼 一条
彩椒 两个
洋葱 1/4个
鱼豉油 一勺
姜丝 适量
绍兴黄 一勺

彩椒龙利鱼的做法  

  1. 龙利鱼解冻后切成小丁,放入黄酒 姜丝腌制几分钟

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  2. 彩椒 洋葱切丁

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  3. 油热后放入洋葱,小火炒香

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  4. 倒入腌制好的龙利鱼 慢慢翻炒

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  5. 龙利鱼基本表面发白,有点焦色时加入彩椒。如果彩椒想吃软一点的口感,可以提早放一会

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  6. 翻炒一会,贴锅沿倒入蒸鱼豉油,继续翻炒一会,炒至自己喜欢的熟度。出锅前尝一下味道,可以根据自己口味,加入适量的盐

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  7. 出锅,装盘,拍照,来吃

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