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用料  

龙利鱼柳
香菇
彩蔬丁(胡萝卜、青豆、玉米
蚝油
生粉

彩蔬龙利鱼的做法  

  1. 龙利鱼(超市冰冻区有卖,无刺肉质鲜美。)完全解冻后,切块;

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  2. 锅中热油,将龙利鱼块两面煎至金黄色,装盘备用;
    * 煎鱼建议用平底不粘锅

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  3. 香菇提前用温水泡发,和彩蔬一起放锅里先翻炒一会儿,然后倒入清水煮沸;

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  4. 蚝油、糖调味,最后用生粉水勾薄芡,淋到煎好的龙利鱼上,即可。

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