「排骨新吃法」— 蘸着吃美味好吃的做法大全，「排骨新吃法」— 蘸着吃做法图解

一位云南朋友来家里做的一道菜，吃一口就爱上了！不及红烧之浓重，又无清蒸之寡淡！（我还拽上词了）😝，没能一步步拍摄，但过程超级简单！一学就会！
小提示：肉一定要好一点，无其它邪味！

用料  

【排骨新吃法】— 蘸着吃的做法  

1. 1）排骨焯水，去血沫，加姜片料酒
   2）排骨放入清水中炖，放入姜片、葱段、适量盐、几滴食用油、两三个干辣椒（也可再加土豆、豆角）煮熟即可。

2. 蘸水：
   1）大蒜半头😂（我喜欢蒜，多放点，没毛病）、香葱、盐、酱油、少许醋、辣椒面
   2）锅热油（油要少量，不然最后蘸料都是油！），放入辣椒（干辣椒或辣椒面）、花椒、姜（可不加）
   3）将辣椒油浇入步骤一里，加入适量水，再撒点香菜。蘸料大功告成！

3. 现在来尝尝吧！味道很鲜美可口哦！

小贴士

小提示：肉一定要好一点，无其它邪味！