简单易学的茄子鸡腿肉魔芋丝美食做法

又是腐国一人食系列，主食蔬菜肉类一锅端，很简便了。还低卡！

用料  

茄子鸡腿肉魔芋丝的做法  

1. 步骤忘记拍图了……先切茄子，切块切条都可以。洒盐，腌制半小时（不够时间也没关系）

2. 同时把鸡腿冷水下锅，大火煮开后转中小火炖半小时，直到鸡肉可以很轻松撕下来的程度，捞出来鸡腿肉切块。

3. 炒锅加热，放油，不用太多。爆蒜。把茄子腌制出来的水挤掉，下锅，中火慢慢炒，用铲子时不时把茄子压一压。

4. 茄子软烂后，放入鸡腿肉翻炒几下，放少量生抽和豆瓣酱。放入魔芋丝，翻炒几下出锅。

小贴士

因为茄子腌制的时候放过盐了，所以炒的时候没放。