香喷喷热腾腾的番茄牛腩美味好吃的做法大全,香喷喷热腾腾的番茄牛腩做法图解
依旧是老少咸宜,用食物自然风味降低调味品占比~成品图忘了拍~吃完了就🤦♀️
下饭、做汤的区别,就在最后步骤的加水量,但不宜过多,最多水量超过食材一指!
🌟总时长:2小时(含炖煮时间)
🌟用具:炒锅;电饭煲/炖锅
用料
牛腩(切方块) | 400克 |
西红柿 | 3个 |
土豆 | 2个 |
姜 | 5片 |
酱油 | 3勺 |
蕃茄酱 | 1勺 |
冰糖 | 20克 |
盐 | 5克 |
蒜末 | 少量瓣 |
香喷喷热腾腾的番茄牛腩的做法
番茄底部画十字,烧开的热水关火放番茄,十字位置皮翘起即可拿出去皮,其中2粒切碎块,1粒切块。
冷水放姜片、牛腩块,烧开,血水完全渗出,再捞出来。
准备好冰糖、盐、蕃茄酱、一丢丢蒜末。
热油,丢入姜蒜末,倒入冰糖,
炒至变色(琥珀色)冒小泡。焯好的牛腩块煸炒,倒入酱油(蚝油酌情),
酱汁色均匀包裹上牛腩后倒出。热锅烧油,倒入番茄块翻炒,微软后加入少许盐加速出汁(一定要保持炒的动作),➕一勺蕃茄酱,烧开。
加入土豆块,
最后倒入炒好的牛腩块,煸炒均匀,
看到土豆外部变软为标准。注入没过材料的热开水,
再丢入一粒切为较大块的番茄,少许芝麻。
待水烧开时候
a倒入炖锅内小火炖煮
或b倒入电饭煲煮粥功能
小贴士
推荐:松露酱油,
牛腩块儿不建议肥膘肉多;
番茄碎炒出汁再放牛腩等配料;
想要更酸甜的口味,在炖煮的时候可以➕半粒苹果🍎