简单易学的洋葱爆炒鳝丝美食做法
用料
| 鳝丝 | 适量（够吃就行） |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 3-5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一小戳（提鲜） |
| 黄酒 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 干辣椒 | 可放可不放（看自己） |
洋葱爆炒鳝丝的做法
1、准备好适量鳝丝，清洗备用（菜场里都可以帮忙划好，或者超市里冷冻装也有）
![洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2、准备以上配料（鳝丝少的话，洋葱可以多放点）
![洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3、起锅烧油，油热以后下姜蒜爆香
![洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4、再加入少许洋葱，翻炒出香味（注意不要把所有洋葱倒入，洋葱易熟易软，后面还要加的）
![洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5、接着倒入鳝丝，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，翻炒均匀！注意一定要大火！
![洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
6、最后加入清水，与菜面持平，盖上锅盖焖煮一会儿。（口味偏辣的朋友也可以加入几个干辣椒段，增加点辣味。）
![洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
7、注意汤汁不要收太干，最后加入剩下的洋葱，开大火不断翻炒。这时加入的洋葱不会软趴趴，反而增加了口感！
![洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
8、最后撒葱花出锅即可！
![洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "洋葱爆炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
注意洋葱分两次加入！第一次可以少放～
