超级下饭的农家小炒肉美味好吃的做法大全,超级下饭的农家小炒肉做法图解
不知道吃啥的时候,来一盘小炒肉吧(▼皿▼#)
用料
五花肉 | 500克 |
蒜 | 3瓣 |
青红椒 | 5个 |
姜 | 3片 |
豆豉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
超级下饭的农家小炒肉的做法
第一步,挑选肥瘦相见的五花肉,冷水下锅,倒入料酒开盖煮,水开后大约10分钟焯出血沫,然后过冷水切片(不要太厚,银币厚度即可)
第二步,锅内倒入少许油(因为煸五花肉时会自动出一些油,所以油可以少放点)待表皮有点微焦时,将肉拨到锅的一侧,放入姜片蒜片豆瓣酱爆香
第四步,将豆瓣酱与五花肉充分搅拌均匀,倒入老抽,生抽,加入切好的青红椒段翻炒2-3分钟,加入少许鸡精,不够咸的加入少许盐即可出锅
可以配上大米饭🍚开吃啦