铸铁锅海鲜锅,超级鲜!美味好吃的做法大全,铸铁锅海鲜锅,超级鲜!做法图解
超级鲜!
用料
虾 | |
油蛤 | |
金针菇 | |
粉丝 | |
大蒜 | |
葱 | |
姜 | |
小米椒 | |
盐 | |
生抽 | |
客家米酒 | |
油 |
铸铁锅海鲜锅,超级鲜!的做法
第一步:先把大蒜切沫,不粘锅加油小火炒香。粉丝提前温水泡发半小时。
第二步:把油蛤洗净滤水(我买回来时候摊主给装了水,直接一起倒盆里用砧板盖着让蛤蜊吐泥沙)。把虾挑掉虾肠,剪掉虾须。
第三步:姜切片铺铸铁锅锅底,然后依次铺上金针菇,撒一点点盐,再铺粉丝,撒一点点盐;接着在把虾和油蛤铺好,然后把少量酱油和米酒混在一起淋在上面。最后把蒜末铺上,小米椒碎和葱白段撒上。盖上锅盖小火焖煮10分钟,关火焖6分钟。开吃前把葱白段去了,撒上葱花拌一拌即可。
小贴士
我不喜欢料酒的味道,所以做菜加得都是妈妈酿的客家米酒,特别香。
蛤蜊我喜欢用油蛤,没有泥沙又比较好吃。