简单易学的调味利器—香菇粉美食做法
做这个主要原因是香菇味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。
我想让我儿子吃一些,家人日常食用方便点,平时的香菇肉厚厚的,除了水饺,小孩子基本没有吃,然后作为调味品也确实比鸡精要好很多~
还有一点就是自己做一次就知道香菇粉的性价比到底是有多高了
用料
干香菇 | 一包250克左右吧 |
调味利器—香菇粉的做法
把香菇冲洗干净,不管鲜香菇还是干香菇都会有尘土,或者脏东西,清洗不能少
去掉根,根可以包水饺,不会浪费的,去了根会让香菇研磨出来更纯粹一些
平铺,晾晒,注意避免风尘,最好遮一块遮尘的,遮饭的那个就挺好😄
铺在烤架上,100度35分钟,根据各自烤箱情况定,注意观察不要糊了,烤好马上开烤箱,避免水份二次侵入。当然有烘干机的用烘干机也比较高,总之香菇我个人认为要制熟后磨粉比较好
研磨机研磨,研磨出来就这么细,研磨完了要停留一段时间,否则你就会见到一个烟雾缭绕的美景!
小贴士
香菇粉是个看起来简单做起来复杂的东西,挑选香菇要到位,香菇决定了香菇粉的品质
烘烤要到位,把香菇的香味烤的正好,才让人闻到就有食欲
晾晒要注意防尘,防止变质,尤其是夏天
磨粉完成要等晾一会再打开,刚磨完,粉尘容易到处飞