香辣嫩豆腐美味好吃的做法大全,香辣嫩豆腐做法图解 如何做香辣嫩豆腐最美味
起名字我是菜鸟
起个奇怪的名字的话
人家估计都不知道是啥
大饭店现在貌似都靠菜名卖钱了
今天回家途中
突然特别想吃豆腐
又想吃口味重点的
然后就有了这盘豆腐
第一次做
好好吃😂一盘没够吃
我感觉我明天还得再做一盘
用料
嫩豆腐 | 一块 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 2勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
大蒜 | 4、5瓣 |
麻椒(或者花椒) |
香辣嫩豆腐的做法
嫩豆腐切厚片,裹一层淀粉
再裹一层蛋液
起油锅,油多些。
油热后,裹好蛋液的豆腐小火炸至金黄,最好裹一个下锅一个。
炸好后,把多余的油倒出,留少许底油,放入拍好的大蒜、郫县豆瓣酱
、麻椒,炒香后,放入炸好的豆腐。
略微翻炒后(炒的狠了豆腐会碎),加一小碗水,盖不住豆腐的,炖一会了,把上面的翻下去继续炖,然后加入鸡精、糖。
小贴士
我大概放了3小勺糖,不喜欢甜口的,就少点