『大吉大利』啫啫鸡煲美味好吃的做法大全，『大吉大利』啫啫鸡煲做法图解

省略了一些不常用的调味料，
不敢说是最正宗的啫啫鸡做法，
但绝对好吃！配饭绝了！

用料  

『大吉大利』啫啫鸡煲的做法  

1. 处理食材：
   鸡处理干净，切成适口的小块。
   香菇切片，小葱切段，洋葱切块。

2. 腌鸡块：
   鸡加入蚝油生抽各2勺，老抽半勺，
   先抓匀，再加入淀粉2勺，抓匀，
   腌20分钟。

3. 煎鸡块：
   锅内加油，烧热，下鸡块两面煎金黄。

4. 炒配菜：
   鸡肉盛出来，下洋葱，小葱，蒜头炒香，再下香菇。

5. 将鸡肉码在配菜上，盖上锅盖，中小火焖5分钟。

6. 五分钟后翻拌均匀，盛在煲内，
   盖上锅盖，锅烧热后，在锅盖一周淋上一圈白酒，中小火再焖2分钟。

7. 开盖，加点小葱或者香菜，开吃。

小贴士

这道菜的调味都在腌渍的那一步，
盛到煲里之前，也可以尝一下味，
如果口味重，觉得不够味，还可以再加些生抽、盐调味。