大白菜炖豆腐，热乎乎的经典炖菜，超简单美味好吃的做法大全，大白菜炖豆腐，热乎乎的经典炖菜，超简单做法图解

小时候，每到冬天，家里就会做大白菜炖豆腐，今天也做一下，吃一口，暖身亦暖心！

用料  

大白菜炖豆腐，热乎乎的经典炖菜，超简单的做法  

1. 备好食材；
   红薯粉条提前用凉水浸泡一个小时；
   瘦肉切片，放少量淀粉和一勺生抽以及少许食用油，腌制十分钟；
   油豆腐用水冲一下，备用；
   大白菜洗净后，用手掰好，白菜梗放在一起，白菜叶放在一起；
   小米椒大蒜姜丝切好，备用；

2. 锅中放入油，冷油下肉片翻炒两分钟左右后，加入大蒜小米椒姜丝炒香；

3. 再加入白菜梗翻炒，翻炒三五分钟左右；

4. 再加入白菜叶，翻炒均匀后，加入红薯粉丝和豆腐，加入一勺耗油，两勺生抽和少许白糖，翻炒均匀，再加入两小碗凉水，烧开后，转中火煮十七八分钟左右；

5. 出锅前，加入适量盐以及撒上香菜，一锅热乎乎的大白菜炖豆腐就做好啦！

小贴士

1. 炖菜用的油要比平时炒菜的油多一些；
2. 红薯粉条要提前泡一个小时，这样再煮十五分钟左右就可以熟了；