简单易学的川味泡椒兔丁美食做法

用料  

川味泡椒兔丁的做法  

1. 将泡椒（先放130克）、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、葱（一根）、油（先倒90克）、花椒入主锅，6分钟/V档/反转小勺爆香

2. 将兔肉分两次倒入主锅，加料酒、糖。
   （兔肉必须提前用3个5洗干净，再进行40分钟生肉码味）。
   
   设定7分钟/V档/反转小勺烹炒。中间可开盖进行2次手动搅拌。

3. 炒好后倒出备用

4. 锅内倒入剩余40克油，将笋子及剩余的葱、泡椒倒入主锅，设置6分钟/V档/速度反转小勺烹煮

5. 最后1分钟倒入兔肉混合烹煮即可。

6. 装盘享用

小贴士

1.兔肉要提前码味，此步直接影响口感，不能省略！
2.笋可以换成木耳丝、芹菜。
3.将料酒换成半瓶听装啤酒味道更佳。
4.每家泡椒咸度不同，建议自己试试口感后逐步添加。