简单易学的中式-姜葱炒牛肉美食做法

牛肉蛋白质丰富，吃牛肉不容易长肥。不同部位有不同的吃法，天天吃牛都不腻

用料  

中式-姜葱炒牛肉的做法  

1. 上午买的牛雪花，孩子晚餐才在家吃，所以放冰箱冷藏了，意外发现冷藏拿出来切薄片异常好操作
   牛肉洗干净后沥水切大薄片

2. 姜洗干净后切薄片，一半和牛肉放一起，加入糖、淀粉、酱油、料酒、1勺油和胡椒粉，拌匀腌制半小时以上

3. 热锅下1勺油烧热，加入另一半姜片和葱白爆香

4. 爆香至冒白烟，加入牛肉快炒至半熟，加入1小勺盐和剩余的葱段，继续翻炒牛肉至没血色

5. 装碟，嫩滑可口，如何抗拒？

小贴士

1、牛肉非常建议大片、薄片（有些地方喜欢小片牛肉，个人感觉不同做法不同切法，姜葱爆炒强烈推荐大薄片）
2、腌制牛肉时间要够，一定不要放盐因为会柴
3、爆炒时一定要大火快手，炒的时候建议不超过3分钟