泡菜蛤蜊汤 | 致敬「昨日的美食」易做又好吃的窍门

我喜欢的日剧《昨日的美食》前两天发布了新春SP！温馨的料理一如既往地贯穿始终，看得我口水直流。决定再拍一期致敬节目。
这次没有做主角シロ桑的食谱，因为他一整集里都在搬砖，像极了年底的你和我。反倒是另一对CP里的“小矫情”做了一道泡菜蛤蜊汤让我第一时间就有了复刻的兴趣。果不其然，这道简单到没有做法的一锅端料理太适合这个冬天来吃了！

用料  

泡菜蛤蜊汤 | 致敬【昨日的美食】的做法  

1. 一层留给热量表

2. 准备工作：蛤蜊用水浸泡，用手大概搓洗一下贝壳表面备用；
   鸡胸肉去掉筋膜，切小块；

3. 锅烧热后一次放入鸡胸肉，翻炒变色（不用到全熟）放入蛤蜊和泡菜翻炒均匀，加热少许水，摆上一层金针菇盖上锅盖闷煮15分钟；

4. 15分钟后掀开锅盖会发现蛤蜊基本都煮开了花，加入少许酱油调味后，在锅中央扒出一块空地放入豆腐，再打入鸡蛋，继续闷煮10分钟，即可关火。

5. 吃饭中间，主要是吃掉一些豆腐、蛤蜊，腾出空间，在锅中放入一包乌冬面盖上锅盖闷煮5分钟，拌匀即可吃到爽啦。

6. 欢迎各平台找到我~

小贴士

如果你和我一样喜欢溏心蛋，可以加鸡蛋之后不盖锅盖。

锅物料理就是没有一定之规，任何食材和调料都可以这样一锅端。