又香又糯,肥而不腻。
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用料
牛五花 | 500g |
蒸肉粉 | 200克 |
土豆 | 2个 |
香菜 | 适量 |
豆瓣酱 | 15克 |
小米椒 | 2个 |
菜油 | 30克 |
花椒油 | 5克 |
盐 | 1克 |
粉蒸牛后胸(牛五花含视频)的做法
牛五花不完全解冻,将牛五花成长5厘米,厚0.6厘米左右的片
待完全解冻后洗净血水,加入盐、豆瓣酱、菜油、花椒油(少许)腌制
用手反复揉匀作料,确保每一个肉块都均匀抹上作料,揉入味,揉匀后腌制两小时待用
土豆切块,根据个人喜好选择(红薯,南瓜等)
土豆加一点盐腌制15分钟左右
把腌制好的土豆均匀的平铺在蒸笼底层
在腌制了两小时的牛后胸中加入200g左右蒸肉粉,揉匀后加入少许小米辣碎(吃的清淡就不加)
反复揉匀蒸肉粉和牛后胸条
均匀的把蒸肉放在打底的土豆上
大火烧开水,上锅蒸2个半小时,如果喜欢软糯口感的,可蒸3小时以上
一笼美味的粉蒸牛后胸就做好了,是不是很简单,动手试试吧~