彩色小泡芙~宝宝辅食易做又好吃的窍门
今天做的小泡芙~小小一颗,抓在手里,宝宝锻炼咀嚼也能锻炼手部动作!非常绵软好吃呢!
用料
草莓面粉 | 20克 |
鸡蛋液 | 35克 |
植物油 | 5克 |
清水 | 40克 |
奶粉 | 5克 |
彩色小泡芙~宝宝辅食的做法
准备食材:草莓面粉20g、鸡蛋液35克、植物油5g,清水40g,奶粉5g。
把准备好的清水和植物油倒入锅中,开小火煮。
用刮刀搅拌一下,把水油煮至微微沸腾冒泡的状态。
把奶粉、面粉用筛网过筛,加入锅中。
用刮刀把面粉和水混合成面团。
看!做好的面团是橡皮泥的手感,而且是细腻光滑的烫面,因为加了植物油所以摸起来也会有点油滑。
做好的面团会有些烫,一定要拿出来放到大碗里,稍微放凉一些,如果直接加蛋液的话,蛋液直接就熟了呀!放凉后分3次加入蛋液在面团中。
把面团和蛋液充分搅拌均匀。看!面糊的浓稠度是这样黏黏的,提起刮刀能很顺利的拎出小尖勾的状态。
用杯子把裱花袋撑起来,把面糊装进裱花袋里。
在烤盘上铺上烘焙纸或者烘焙垫,把面糊挤成一个个小花形状,快速的把提起来,做成小尖。
嗯,这些都挤好了,把他们放到烤箱中上下管180度,烤制10分钟,直到泡芙膨胀开始上色。再转成150度,烤制10分钟。
拨开看看,是软软的空心哦。
最后再给大家总结一下容易失败的点,姐妹们在操作的时候可以避开一下。
小贴士
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