地道的草莓芒果班戟怎么做,如何烹饪草莓芒果班戟才更好吃
草莓季马上要结束了,赶紧做了一回草莓、芒果班戟。班戟这东西有着香香QQ的表皮,里面包了鲜奶油和水果,样子也好看,切开就是貌美的草莓切面和白白的奶油,真的是一道非常温柔的甜点
用料
班戟皮: | |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 140克 |
低筋面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 20g |
黄油 | 12克 |
糖粉/细砂糖 | 10克 |
班戟馅: | |
奶油 | 150克 |
糖粉/细砂糖 | 15克 |
芒果 | 适量 |
草莓 | 适量 |
草莓芒果班戟的做法
鸡蛋中加入糖粉搅拌均匀
倒入牛奶继续搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至基本无颗粒状态
倒入融化成液体的黄油搅拌均匀
过筛一遍,去除颗粒,使面糊更细腻
平底锅小火加热,每次取适量面糊倒入锅中摊成薄饼
淡奶油中加入糖粉打发
班戟皮中先铺一勺淡奶油,上面放上草莓或芒果块
草莓/芒果上面再盖一勺奶油
四周的饼皮往中间折起包好
翻过来装盘即可