地道的鲈鱼雪花锅怎么做,如何烹饪鲈鱼雪花锅才更好吃

用的都是些应季的食材，先用鱼骨熬鱼汤，煮开添上各种自己喜欢的蔬菜，再把萝卜打成泥放入汤里，呈现出纯粹又娇俏的乳白色，让汤汁更为清甜，再咕嘟几下子，丰盛又奇妙。

用料  

鲈鱼雪花锅的做法  

1. 把白菜、茼蒿、腐竹切段备用。鲈鱼剔骨，鱼肉切片、鱼骨切段。

2. 白萝卜块放入搅拌机里打成萝卜泥，过滤掉汁水备用。

3. 锅中倒入芝麻油，放入姜片，油热后，放入鱼骨煎到金黄，加清水煮开。

4. 煮5分钟左右，加入1小勺盐调味，捞出鱼骨，放入鱼片和豆腐，在锅里煮沸。

5. 准备一个砂锅，锅底铺上白菜，倒入鱼汤，放上萝卜泥，再把蔬菜放进去煮开，最后淋上芝麻油就可以啦，觉得淡就加点盐调味。