香甜酥脆——酥脆鸡肉条易做又好吃的窍门 厨艺录 菜谱 2.25W 大中小设置文字大小 用料 鸡胸肉 2块 鸡蛋 1个 土豆淀粉 4汤勺 姜末 1瓷勺 蒜蓉 1瓷勺 生抽 2瓷勺 白糖 1茶匙 料酒 1瓷勺 黑胡椒粉 1/2茶匙 香甜酥脆——酥脆鸡肉条的做法 将鸡胸肉洗净沥干水分,然后将其切成鸡肉丝 再将鸡肉丝放入保鲜袋中,然后依次放入姜末、蒜末、料酒、生抽、白糖,再用手将其抓匀,腌制15分钟 腌制完后再放入土豆淀粉、黑胡椒粉在此抓匀,腌制几分钟 锅中烧较多量的油,等油温较高时,放入腌制好的鸡肉条,以中小火煎炸,期间轻微搅动鸡肉条,避免鸡肉条粘连 等鸡肉条炸至两面金黄时即可捞出沥干油分,最后装盘即可 TAG标签:鸡肉 酥脆 香甜 #