酥酥脆脆的桃酥易做又好吃的窍门

经过多次的调整，完美呈现😊

用料  

酥酥脆脆的桃酥的做法  

1. 盆里放入过筛的低筋面粉340克

2. 60克玉米淀粉加入面粉里

3. 6克泡打粉，4克小苏打加到面粉里搅匀。

4. 另取一个盆称出260克玉米油

5. 玉米油里加入四个蛋黄和150克白糖，搅匀后把面粉类倒入。

6. 用刮刀翻拌到没有干粉

7. 把50克熟花生米用擀面棍压碎，不要过碎不然没有口感。

8. 可以用手抓匀

9. 上秤后平均分成24份

10. 用手按成厚饼状，用手指在中间按个坑。

11. 就像这样，都按好了。这时烤箱预热上下火180度10分钟。

12. 利用烤箱预热的时间我们给饼坯刷蛋液，（就用剩下的蛋清就行不用再打鸡蛋了)然后撒上熟芝麻，等预热完成后进烤箱。上下火180度20分钟。烤10分钟后看一下颜色酌情盖上锡纸。

13. 成品就是这么大

小贴士

花生碎或者核桃碎可以不加，但是加上口感很好很香。烤好后刚出炉是软的，等晾凉后就脆了。我是做的24块，建议初做者先做一半的量，盐就用手捏一小撮就可以了，其他用量减半一样完美。