简单易学的鲍鱼海参干贝炖鸡美食做法
这道汤品,适合孕中期和产后恢复喝(产妇下奶之后再喝这个汤)鲍鱼和海参都是性平的食物,滋阴补阳,补而不燥!鸡是性温的食物,温中补脾,益气养血。这道汤品营养丰富,富含高蛋白,多种矿物质和维生素等,尤其适合产后恢复!但是鲍鱼属于贝类,尿酸高的人应避免食用~
用料
鲍鱼 | 8只 |
海参 | 4只 |
干贝 | 十几粒 |
鸡 | 一小只 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 四片 |
料酒 | 少量 |
鲍鱼海参干贝炖鸡的做法
将鲍鱼处理干净,打上花刀(不打也可以);海参洗净切块;鸡剁块。鲍鱼和海参如果是干货,请提前几天泡发,如果是鲜货,可直接处理。
将海参,鲍鱼,鸡冷水下锅,放入料酒少许,姜两片,焯出血水及血沫,捞出洗净备用!
将处理好的食材放入砂锅,放入两片姜,加开水大火煮沸,转小火炖煮一小时至两小时。炖煮时间主要看鸡,仔鸡炖的时间短,土鸡就需要炖很长时间。
将干贝洗净泡发
刚开始炖的时候会有些浮沫,将浮沫撇出。
炖制一小时后加入干贝再继续炖半小时左右。
出锅前十分钟,加入枸杞和少许盐调味。枸杞不经炖,不要过早放入。盐也不要一下放很多,因为干贝是带有一定咸味的。
出锅开吃吧!汤品鲜美,肉质细嫩!不过要啰嗦一下,这个汤不是对所有人的胃口,有人爱喝,有人不爱喝~
小贴士
这个作者太懒了😂