简单易学的快手芦笋龙利鱼美食做法
用料
芦笋 | 若干根 |
龙利鱼 | 1 条 |
料酒 | 1-2 勺 |
黑胡椒 | 勺 |
白胡椒 |
快手芦笋龙利鱼的做法
取出超市里的龙利鱼解冻,加料酒,白胡椒粉腌制半小时以上(我下午无聊就先开始腌制了,有一个多小时吧)
芦笋洗净,去除老根部分龙利鱼切成小段,一般我是分三段的。
开油锅准备煎鱼,另一边用一个锅煮水,准备焯一下芦笋。(煮水的那里用小火,因为芦笋是后面才要用到,不然会手忙脚乱)
鱼容易粘锅,需要不停地移动。(如果不粘锅性能好,估计就不用了)小心地翻面,两面煎至变白不透明。快好的时候,另一边的水应该也开了,放入芦笋过一下水,大概3分钟。
捞出直接进入煎鱼的油锅,此时锅里的油已经差不多没有了,不用加油。在锅里翻炒,撒一点黑胡椒,翻炒均匀。偷吃一根,味美即可出锅:)