东北肉段茄子(溜肉段)美味好吃的做法大全,东北肉段茄子(溜肉段)做法图解 厨艺录 菜谱 2.08W 大中小设置文字大小 用料 猪肉 克 青椒 个 淀粉 勺 酱油 勺 盐 克 料酒 勺 糖 克 生抽 勺 水 茄子 东北肉段茄子(溜肉段)的做法 东北土豆淀粉用水泡 不用管水量 放置一会会分层 用的时候把水倒掉 青椒切块葱姜蒜切好放碗里,碗里倒入酱油,盐,一丢丢糖提鲜,水,淀粉(炸肉的淀粉如果有剩余,倒进就好)瘦肉切块 倒料酒 白胡椒 盐腌制 茄子切滚刀块 把肉倒进淀粉 抓匀 茄子滚满淀粉 炸熟 肉丢进油锅炸 全是淀粉比较容易粘 不要动 定型后再分开 需要炸两次 把调汁和辣椒放进锅里加热 要一直搅拌 水淀粉容易黏 丢进茄子和肉段 翻炒后出锅 调汁自由调整 喜欢全包裹就多放汤汁 喜欢酥脆感的少点汤 TAG标签:茄子 东北 肉段 #