新手也能做出的 东北溜肉段美味好吃的做法大全,东北溜肉段做法图解
溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。
今天就带大家一起动手做这道超级美味的东北名菜,来,大家一起动起来
用料
里脊 | 350克 |
青椒 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆粉淀粉 | 3勺 |
蒜末 | 适量 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
十三香 | 适量 |
味素 | 适量 |
新手也能做出的东北溜肉段的做法
超级好吃的东北菜『溜肉段』
首先把猪里脊肉切成小块,2cm左右大小的方块就行,(家里火小,肉块切小点,容易炸熟)
把肉放在提前泡好的土豆粉里,加上少许熟豆油,搅拌均匀
搅成这样
之后就起锅烧油,油温三成热下锅炸,用手在油上感受一下,有点热乎气,就可以下锅了一个一个的下锅,千万不要着急,下多了容易粘连
炸成这样子,飘起来就可以捞出,控油,
然后再下锅复炸(再炸一遍),这就是口感酥脆的秘诀哦!!!全部炸完后捞出控油
起锅烧油,依次下入适量的葱蒜、尖椒胡萝贝翻炒,再加入适量的盐、味精、生抽、老抽、十三香,调汁
最后加入炸好的肉段大火翻炒,再加入提前调好的芡汁,翻炒出锅,完成✅
外酥里嫩的溜肉段出锅喽!!!
准备好大米饭,开造!!
小贴士
这道菜需要注意的就是肉段要复炸『炸两遍』
还是挺简单的,有不懂的留言沟通