酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段美味好吃的做法大全,酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段做法图解
酸酸甜甜的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,经典东北溜肉段快拿小本本记好~
用料
猪里脊 | 500克 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆淀粉 | 三大勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
食盐 | 半勺 |
酱汁浓郁下饭菜.东北溜肉段的做法
准备一块猪里脊肉清洗干净
切成小块
准备洋葱半个(小洋葱就放一个)青椒一个、胡萝卜一根
配菜切成块
将土豆淀粉加入清水放置20分钟以上
将上面清水部分倒掉
将肉段放入沉淀好的土豆淀粉浆中抓匀
加入一些食用油防止粘连
加入食用油后继续充分搅匀
放入油锅中炸至金黄色捞出
中间再次复炸一次炸制表皮酥脆后捞出
两勺生抽一勺蚝油一勺白糖少许清水
半勺食盐,将料汁充分融合
用锅中剩余的油将切好的配菜过油断生
加入炸制好的肉段
加入混合好的料汁
将菜与料汁充分融合,让料汁裹满每一块肉段
出锅乘盘
每一块肉段搜裹满了料汁
酸酸甜甜酥脆可口,真香
小贴士
1、淀粉一定要选用土豆淀粉(经过几次试验土豆淀粉更酥脆)
2、酱汁倒入锅中后快速翻炒,不要时间太长会影响肉段外皮酥脆程度