虾干荠菜汤美味好吃的做法大全,虾干荠菜汤做法图解 如何做虾干荠菜汤最美味
自己比较喜欢喝清爽口感的汤,这个汤做法简单,快手菜,口感看似寡淡其实鲜味足,有层次,滋味极好。
用料
荠菜 | 一把 |
虾干 | 10个 |
海带干 | 一小片 |
辣椒 | 半根 |
虾干荠菜汤的做法
荠菜一把,没有具体量,我是两人的量。
底汤:虾米干,最好是提前泡一晚上或者中午泡了晚上熬,如果时间赶就用开水泡一会,让虾干的鲜味充分释放出来。
荠菜洗净切几刀,锅里「底汤」加一片海带干烧开,入荠菜,菜变色后半勺味极鲜,适量盐,辣椒,出锅前加一勺鸡精。
小贴士
这汤做起来很快,加入味极鲜和鸡精是为了提味,如果想养生一些可以不加这两样,味道会清淡些,但鲜味依旧。
辣椒不可少,最好是辣一点的,辣椒的清香和微辣跟荠菜十分合口,试试看,是个惊喜。