干炒牛河(肥牛版)美味好吃的做法大全,干炒牛河(肥牛版)做法图解
干炒牛河老少皆宜的粤菜名吃啊!虽说在家炒不出大排档的爆炒味儿,不粘锅肥牛版的也好吃到爆哦 :)),我家三人一锅炒了两包粉,800克,吃光光。
用料
河粉 | 800克 |
洋葱 | 1个 |
绿豆芽 | 250克 |
小米椒 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
小葱 | 2-3根 |
糖 | 1勺 |
韭黄 | 没买到 |
干炒牛河(肥牛版)的做法
中国超市买的河粉,放入微波炉1分半钟,拿出拆散备用
油热放入洋葱煸香再加入肥牛卷,丰俭由人哈,爱吃肉就多放点
炒至肥牛变色,加入料酒生抽老抽和糖
先放入河粉翻炒均匀,如果颜色不理想可以再适当添加老抽调色。最后加入豆芽小米椒葱段,炒匀即可出锅,豆芽不用炒的太熟
出锅了,闻到香味儿了么?哈哈
小贴士
咱国内的油烟机给力,可以等油冒烟了再下锅炒,味道堪比大排档,这边的油烟机就是摆设没啥作用。可惜没买到韭黄,韭黄老提味儿了。讲究的还可以摊个鸡蛋切丝摆在成品上面哦