简单易学的🍛家常版干炒牛河美食做法

老爷子超喜欢吃干炒牛河，外面的我嫌油太多，而且是什么油都不知道。所以买了点河粉回来自己做

用料  

🍛家常版干炒牛河的做法  

1. 干河粉先用热水烫10分钟，用冷水一冲，沥干，用油拌下，使其均匀吃油，再生抽拌匀

2. 大葱、韭黄、洋葱、豆芽，按顺序下锅炒熟，今天家里没韭黄就没放。喜欢吃辣的朋友可以炒几棵辣椒

3. 把上一步炒熟的配料推向锅边，把事先腌好的牛肉片炒一下

4. 锅里的一起炒下，盛出备用

5. 把准备好的河粉放下锅，两面翻炒

6. 所有食材一起炒，如果有炒蛋会更漂亮，可是孙老爷早上已经吃过蛋，晚上就不要了，老年人不宜多吃

7. 装盘！很简单哈
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小贴士

河粉热水泡过后要用冷水激下，避免发胀
先用生抽拌下是经验，如果炒了再放，很容易不匀，这样就简单多了
牛肉的腌制和另外一节《火龙果牛肉》里的一样，我们家经常有腌制的牛肉备用，有切颗的，也有切片的，存一个罐里