内蒙羊肉烧卖两吃易做又好吃的窍门

内蒙带回来的新鲜食材，要好好做美食，那儿的老人说：吃着中草药，喝着矿泉水，拉出来的是六味地黄丸😂

用料  

内蒙羊肉烧卖两吃的做法  

1. 先去选羊咩咩

2. 卷羊肉卷带回家

3. 解冻切小块

4. 肉块搅成肉馅，加入一点水打一下馅儿，先加花椒粉，白胡椒粉，姜粉，姜；再加盐，生抽，一点香油腌制10分钟；最后放葱，胡麻油搅打均匀

5. 如果换成沙葱更香（冷冻回来的野生沙葱）

6. 提前解冻好内蒙烧卖皮（这个做法下次单独发）冷冻保存，解冻彻一定要底，不然包时容易裂开

7. 烧卖皮很大，把馅儿放中间，一只手托皮，另一只手把皮的边缘拿起来轻轻捏一下（捏忘记拍照，找的图片）

8. 【吃法一】包好的烧卖直接上锅蒸，一直大火，上气后10-12分钟（最好用竹子面的蒸笼或是垫豆包布）

9. 醋加老干妈

10. 【吃法二】不粘锅放油开盖先煎，煎至底部上色，倒入温开水0.5厘米（稍稍多一点也可以）盖上锅盖中小火8-10分钟，随时观察水够不够，别糊锅

11. 好啦