三月三必吃鸡屎藤籺美味好吃的做法大全,三月三必吃鸡屎藤籺做法图解 厨艺录 菜谱 2.37W 大中小设置文字大小 用料 鸡屎藤叶子 600克 水 适量 中筋面粉 200克 木薯粉 80克 糯米粉 40克 三月三必吃鸡屎藤籺的做法 新鲜的鸡屎藤叶子摘下洗干净,加少量水,放入破壁机打碎,如上图。(放进微波炉热两分钟。目的是烫一下木薯粉,容易成型,口感q弹,参考做奶茶里珍珠的制作原理。) 把热好的鸡屎藤糊倒进准备好的木薯粉➕中筋面粉➕糯米粉里,用筷子搅拌均匀,铁砂掌可以直接下手。加的时候注意⚠️慢慢加,加的时候搅拌一下,要偏干才能和面成团。糊糊的水不够就加点热水。 和面至三光(手光盆光面光滑) 大概分八份,整成圆柱形再碾压扁,形状随意。水开了,再放进锅蒸5分钟就行。 冰箱保存,切条,煮开红糖姜水,再把鸡屎藤籺加进去煮开即可。 有韧劲的口感,加点糯米粉爽滑。 TAG标签:三必 籺的 三月 鸡屎 #