简单易学的香辣小螃蟹详细版美食做法
吃小龙虾的时间过了,美味的螃蟹又来了,喜欢变着花样去烹饪美食和享受美食,这道菜我保证会打开很多人的味蕾。喜欢吃就不要嫌麻烦,动起来吧!我敢说我的菜谱真的很详细,因为懂得分享是一种美德😜!
用料
小螃蟹 | 25只左右 |
葱 | 适量(大葱半根,小葱一根) |
姜 | 10片左右(多一点好) |
蒜 | 适量几瓣 |
小米椒 | 3个(吃辣的可多加) |
海天黄豆酱 | 1勺 |
老干妈香辣菜 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 1-2勺(小勺子哦) |
醋 | 一点点就好 |
料酒 | 稍微多一点 |
啤酒 | 1瓶左右(淹没螃蟹就好) |
香辣小螃蟹详细版的做法
螃蟹洗净,倒点料酒,再倒入淀粉拌匀,锅里倒入油,油热以后关小火放入螃蟹油炸,捞出再炸一次即可捞出备用。
葱姜蒜小米椒切好,老干妈香辣菜和海天黄豆酱准备好。
锅里倒入油,放入切好的葱姜蒜小米椒炒出香味,香辣菜放入锅内炒几下,依次加入料酒,生抽,耗油,黄豆酱翻炒,最后加入啤酒没过螃蟹转到中小火再加入一小勺糖盖上锅盖煮20分钟左右,根据份量自己调整时间,等啤酒烧干一半加入一点点醋翻炒,再大火收汁(如果可以喜欢更鲜美放点鸡精,口味重的放点盐)。
最后装入大碗里面撒上葱花即可享用了,哈哈,是不是在流口水咯😍!