北方人 de 『广式肠粉』美味好吃的做法大全,北方人 de 『广式肠粉』做法图解
瑞雪❄️ 兆丰年
在今年也许是个意外
冬天格外的漫长而阴郁
心之向往的那个春
翘首以盼
窗外
飘飘扬扬的雪花
漫天飞舞
无力对抗自然
却也不想应付一日三餐
认真的拷贝一份『广式肠粉』
聊以慰藉一下困乏的心❤️
用料
{食材}大米。玉米淀粉。纯净水。鸡蛋。午餐肉。西兰花。香葱。}——————————{调味汁食材}香信菇。瑶柱。洋葱。蒜泥。香菜梗。——————————{调味料}老抽。生抽。蚝油。鸡汁。盐。糖。} | 适量 |
————————三人份 | —————— |
北方人 de 『广式肠粉』的做法
㈠打米浆
大米浸泡过夜。
第二天早晨将320克大米加400克清水,
加入30克玉米淀粉,10克花生油。
用料理机打成米浆。
(美善品10分钟,速度10。)㈡准备食材
香信菇,瑶柱泡发,切小粒。
洋葱,蒜,香菜梗切碎。
3枚鸡蛋打撒。
午餐肉,西蓝花切碎。
准备调料:老抽,生抽,蚝油。鸡汁。盐。糖㈢煮配料
起锅烧油,油热后放蒜泥爆香。
然后放入香菇,瑶柱,翻炒一下
加入200克清水。调入生抽,老抽,蚝油,少许盐。煮十分钟,出锅时加入鸡汁。㈣蒸肠粉
蒸盘薄薄的刷一层油,千万不能多,不然挂不住米浆。
米浆铺一层底,然后浇一点蛋液,撒上葱花、西兰花碎、午餐肉。大锅烧开水,将蒸盘放入锅里。
大火,盖锅,蒸两分钟即可。从有菜的那一头轻轻的揭起来,卷起。
如果不好揭就借助硅胶铲或是木铲都可以。从中间切成三段。
趁热浇上熬好的料汁
美滋滋的开动吧(ꀕڡꀕ)