(月子餐)～一鱼两吃的做法美味好吃的做法大全，(月子餐)～一鱼两吃的做法做法图解

大家都知道鱼汤既有营养又美味。一条草鱼可以两种做法，喝汤的同时，可以吃到更美味的鱼肉。

用料  

(月子餐)～一鱼两吃的做法的做法  

1. 剔下鱼两侧的好肉，将鱼的下脚料剁成块，熬汤备用。

2. 再将剔下的鱼肉切成段，放入淀粉、盐、料酒、鸡精、蛋清搅拌均匀。

3. 首先开始做汤，锅中放油将葱、姜、蒜放入锅中煸炒，将鱼的下脚料放入锅中一同翻炒。

4. 见鱼肉粘锅，加入开水，放少量盐，开始大火熬制，边熬边加水，待汤成牛奶状。

5. 将锅内漂浮物清理干净，再用滤网过滤，营养美味的鱼汤就可以喝了。

6. 下面再做炒鱼块，首先将腌制好的鱼放在锅里炸一下。

7. 炸至鱼表面金黄色捞出，锅中留底油，放入葱段，姜片，蒜末翻炒，再加入耗油、料酒、生抽，继续翻炒出香味儿，在将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀。

8. 再倒入淀粉汁，即可出锅。

小贴士

翻炒鱼块时，避免频繁翻炒，防止鱼块炒碎，最后可根据自己的口味，撒上香菜、蒜黄或者蒜苗任意一种都行。