简单易学的腌芥菜/炒芥菜美食做法 厨艺录 菜谱 8.59K 大中小设置文字大小 妈妈的菜,超级无敌下饭,没有肉也能吃下两碗饭。 用料 芥菜 适量 盐 适量 味精 适量 酱油 适量 料酒 适量 腌芥菜/炒芥菜的做法 新鲜的芥菜买回来,自然风干两三天,去去水分。除去一部分水分后变得比较有韧性。 将菜洗净,切段,加稍微多一点的盐,放置一小时,再出一些水。倒掉腌出的水。试吃一下,过咸就再用清水冲洗一下,再挤干水分。 处理好的芥菜,加入辣酱(妈妈自己做的辣酱-内容就是鲜辣椒➕蒜➕姜打碎)再加少许白酒。腌制半天就可以炒来吃啦。 锅里适量油,葱头,蒜头爆香,再加入腌好的芥菜,炒香,加入适量的酱油-料酒-味精,少许白糖,尝尝咸淡味道,不够再补一点盐。 打上一碗白米饭🍚。开吃咯。 TAG标签:腌芥菜炒芥菜 芥菜 好吃 #