老年菜谱——苦瓜炒木耳美味好吃的做法大全,老年菜谱——苦瓜炒木耳做法图解
正直三伏天气,正是吃苦瓜的时候,
降火,减肥,增进食欲……
搭配木耳清炒,不仅营养健康,
颜值也是杠杠滴!忍不住多吃几口啦!
越老越明白吃苦的意义……
用料
苦瓜 | 1根 |
木耳 | 适量 |
红椒 | 1个 |
姜片 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
老年菜谱——苦瓜炒木耳的做法
苦瓜清洗干净,不用削皮哟,先对半切开,再切片。除去里面的籽(籽一定要去除,有毒素)和白瓤(怕苦的亲可以把白瓤多刮去一点,不怕苦只去籽即可。)木耳泡发。另姜片,红椒片等切好备用。红椒可选不辣的,只是为了搭配颜值。
起锅开火,烧开水,滴几滴油和少许盐,把苦瓜片焯烫一下,去苦味,捞出过凉水(过凉水可以保持绿色)备用。木耳同样焯烫一下。
再起锅中高火,锅热倒油,先放入苦瓜片和姜片翻炒,约1分钟,再放入木耳红椒片翻炒,可加少许温水防干锅。再翻炒一分钟。
调芡粉汁半碗,不要太稠,粉:水大概1:12的比例,倒入勾芡,收汁时,撒适量盐即可。勾薄薄的芡汁,既可以提鲜又增加色泽。
盛出装盘即可享用。
近景来一张😍夏季美食,家常简单健康。
小贴士
太简单,提醒只放盐调味,勾芡汁提鲜。
怕苦的亲慎入😂
温馨提示:木耳不要长时间浸泡,吃多少泡多少;浸泡的餐具要干净,放置时间长或餐具不干净,会木耳中毒的。