简单易学的金钱蛋/铜钱蛋美食做法

给娃做一个为娘小时候最爱吃的一道菜。

用料  

金钱蛋/铜钱蛋的做法  

1. 辣椒切碎，大蒜切末，鸡蛋煮熟切片备用。

2. 锅中倒油，可以比平常我多一点的油量，下鸡蛋煎

3. 煎到两面焦黄，装出来。

4. 锅中留油底油，或者再到一点点油，放入蒜末，煸香。

5. 放入青椒炒五分熟。

6. 放煎好的鸡蛋，轻轻翻炒，调料：盐，鸡精，辣椒粉，生抽，料酒。

7. 装盘开吃

小贴士

1.煮蛋的时候小火一点，冷水下蛋煮，防止鸡蛋煮的过程中爆裂
2.切鸡蛋，一刀下去，慢慢的压下去。如果你有切蛋片神器也是可以的，就忽略这个tips吧。
3.我放煎蛋的油，比平常炒菜稍微多一点点。煎的时候特别香，要忍住啊！铲子不要常翻动，蛋会碎的。