高纤椰子米糕，雪白雪白好松软（无麸质）美味好吃的做法大全，高纤椰子米糕，雪白雪白好松软（无麸质）做法图解

加了椰子粉帮助肠胃蠕动，小主好喜欢哦😘
椰子粉有着丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动效果简直非常明显，早上我和芒果吃了雪白的椰子米糕后。中午我俩就纷纷上大号不是拉肚子哦 很正常的大号。 这几天作息不规律 正好都有一点小便秘的趋势。

椰子粉家里一定备一些没错哦，这个食材也被评为superfood， 在国外无麸质饮食中很流行。在宝宝餐中做饼 米糕 馒头都可以放点增加膳食纤维也很赞！
其实米糕做顺手了 真的非常快手，比烤蛋糕要好做的多~
这次的米糕做法跟之前大同小异，爱心模具加盖子，使得米糕外观更好

配方为6个爱心米糕用料

用料说明：
1、椰子纤维粉不是速溶的椰子粉 ，也可以用椰蓉 不过口感会更粗一些。
2、椰子粉椰蓉都没有这款高纤维米糕的功效就没了，你也可以替换为30g大米粉或其他生谷物粉。
3、用椰浆最佳，我家椰浆用完了 找了椰浆粉+牛奶代替
4、用木糖醇主要是为了防止糖多虫牙，所以我家的糖都换为了木糖醇，你介意或者没有都可以替换为白砂糖。

爱心辅食盒是我耗费将近一年时间自主研发的专利产品。用料采用铂金硅胶，通过多国多项安全检测认证。功能非常多，颜值非常高。推荐给你们呦

用料  

高纤椰子米糕，雪白雪白好松软（无麸质）的做法  

1. 备料

2. 取一小勺亚麻籽油 用刷子均匀的抹在模具内壁 。用其他油也行。之所以用亚麻籽油因为它营养价值高 蒸的过程也附着在米糕上。

3. 分离蛋清蛋黄，蛋黄不用可以密封冷藏做其他用途。蛋清留用放在干净盆中冷冻室暂放（注意手、容器都要无油无水，冷冻的蛋清 有助于打发及稳定）

4. 混合椰浆（或牛奶+椰浆粉）、椰子纤维粉、大米粉，搅拌成稠糊状备用

5. 取出蛋清，用电动打蛋器高速搅打至鱼眼泡状态后， 分三次放入木糖醇，将蛋清打成9分发，湿性发泡，提起打蛋器 蛋清泡可以拉出弯弯勾

6. 取1/3打发的蛋清放入椰子米糊中充分搅拌均匀（可以用翻拌或打的手法，这部分称为牺牲的蛋清泡，目的是为了接下来米粉糊和大部分蛋清更好的融合）

7. 将上一步混合好的糊倒入剩下的蛋白糊中，用炒菜的动作 翻拌。千万不要打圈，否则蛋清消泡超厉害的

8. 翻拌好的混合糊 转移裱花袋中

9. 捏着裱花袋将米糊 挤入模具8分满就好

10. 盖上盖子 放入蒸箱或蒸锅，如果是蒸锅需要将水烧开再放入（这一步可以提前进行）蒸锅蒸13-15分钟。蒸箱我蒸了12分钟 焖2分钟

11. 取出后 冷却至不烫手再脱模，爱心模具很好脱模