![湖州版烂糊鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃]( "湖州版烂糊鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃")
从小就爱吃鳝丝，多年来吃遍了各种地方的鳝丝，还是觉得家乡版的最好吃，摸索了几遍，终于有了这个版本的鳝丝～
用料
| 黄鳝 | 300克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 黄酒 | 2勺 |
湖州版烂糊鳝丝的做法
锅中加入适量油，油6成热后加入拍好的4颗大蒜和适量姜丝，1分钟后捞出
放入切段的鳝丝爆炒，加入黄酒2勺，加入勾芡好的调料（水淀粉，生抽，老抽，白砂糖，蚝油）翻炒，加入适量水焖煮3分钟后起锅
在炒好的鳝丝上面撒上葱花和蒜泥，锅中放油加热2分钟，在鳝丝上撒上热油即可
