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用料简单

用料  

大蒜 一整个
酱油 适量
适量
豆芽 500g
萝卜 1根
豆角 300g
猪瘦肉 500g
鱿鱼干 150g
虾干 150g
花生 150g
小海螺 250g
黄豆酱 半勺

儋州米烂的做法  

  1. 蒜头切末,油热下锅小火慢炸,炸至金黄捞出。

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  2. 豆芽、胡萝卜、芹菜末,炒水装盘即可。

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  3. 豆角焯水装盘即可

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  4. 酸菜热油炒一下,装盘

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  5. 瘦肉洗净切条,加酱油、蚝油腌制十分钟,酱油可放多些,炒熟剩的汤汁可做料汁。

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  6. 鱿鱼干、虾干,油热下锅炒熟,小火慢炒,别吵过火,会苦。

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  7. 炒肉剩的汤汁,加大碗水,加半勺黄豆酱,加点一勺白糖,调至甜口的味道。

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  8. 小海螺一碗水煮开,加两勺盐。即可

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