「特级校对 陈家厨坊」牛肉薯饼美味好吃的做法大全,「特级校对 陈家厨坊」牛肉薯饼做法图解 厨艺录 菜谱 1.11W 大中小设置文字大小 出处:《真味香港菜》陈纪临 方晓岚 用料 马铃薯 1个(约200克) 绞牛肉 100克 干葱 1粒 蒜头 2瓣 盐 1/4茶匙 胡椒粉 少许 鸡蛋 1个 油 适量 【特级校对 陈家厨坊】牛肉薯饼的做法 马铃薯去皮后切成约1厘米或半吋厚的薯片。 蒜头去皮后剁成茸,干葱剁碎。 把蒜茸放在薯片上,在镬里蒸20分钟。碟子里多余的水要倒掉。 凉却后,把蒜茸和薯片捏烂,加进干葱、盐、绞牛肉、胡椒粉,拌匀。 把拌匀的薯茸做成薯球,轻轻压扁成约1厘米厚5厘米直径的薯饼。这个份量的薯饼可压成七到八个。 鸡蛋打成蛋浆。 把薯饼沾上蛋浆,用油慢火煎至金黄即成。 TAG标签:特级 厨坊 陈家 薯饼 校对 #