凉皮洗面版美味好吃的做法大全,凉皮洗面版做法图解 如何做凉皮洗面版最美味 厨艺录 菜谱 1.76W 大中小设置文字大小 疫情影响,宅家无助,唯有美食,可以解忧! 用料 普通面粉 两碗,吃饭的碗 水 一碗 盐 3克 黄瓜 2根 醋 适量 酱油 适量 芝麻酱 适量,没有也无所谓 蒜或小蒜苗 一头或几根 香菜 几根 香油 适量 老干妈油辣椒 适量 胡萝卜 1根,没有也行 凉皮洗面版的做法 面水盐混合揉成面团,醒半小时。 半小时后加清水漫过面团即可,开始洗面,多次换水,洗到水清,洗出面筋。 把洗面水过滤,让它沉淀几个小时,就成如图这样 倒掉上面的清水,留下淀粉搅匀。 找个锣锣,家里没有,我用方烤盘,锅里水烧开,一勺粉一张面皮,盖锅两分钟到面皮起大泡泡就好了。取出,以此类推做下一张。 面皮刷油隔开。我喜欢皮厚一些,做了十六个,薄一些应该可以做20个左右,一家子的量。 洗好的面筋加酵母温暖处醒发一小时,蒸二十分钟。 面筋切成小丁 三个面皮,一把面筋,添加辅助材料调味。 美味自己做!美食共享! TAG标签:洗面 凉皮洗面版 凉皮 好吃 #