完美复刻的西贝莜面蒸饺-小美版美味好吃的做法大全,完美复刻的西贝莜面蒸饺-小美版做法图解 厨艺录 菜谱 1.88W 大中小设置文字大小 用料 馅料部分 韭菜 200克 鸡蛋 3个 干贝 15粒 虾干 10个 料酒 50克 油 30克 盐 3克 面团部分 莜面 180克 土豆淀粉 70克 水 250克 盐 2克 完美复刻的西贝莜面蒸饺-小美版的做法 韭菜洗干净沥干后晒干水分切末,鸡蛋用炒锅炒的碎一点,备用。 干贝,虾干洗干净后,放入主锅,加料酒,5分钟v小勺,10秒反转速度5打成丝,放入油,3分钟120度爆香。 准备揉面,莜面,土豆淀粉,水,盐放入主锅,1分30秒速度3混合。 取出面团,盖保鲜膜醒15分钟左右。 醒面的时间,把韭菜,鸡蛋,炒过的干贝,虾干,放盐,搅拌均匀备用。 醒好的面皮,每个分割成30克,像包饺子一样包好。 主锅放1000克水,水开后蒸12分钟就可以品尝美味的莜面蒸饺啦!莜面的营养价值也非常高。 TAG标签:蒸饺 西贝 小美 复刻 莜面 #