简单易学的原汁原味清蒸鲈鱼美食做法

活鱼，最能保留鱼的原汁原味莫过于清蒸了。今天就给厨友做一个清蒸鲈鱼，简单省事，还能吃到最原始的海鲜味道。不仅仅是鲈鱼，其他的鱼这都可以用这个方法，最好是海鱼，没有土腥味，并且味道鲜美。

用料  

原汁原味清蒸鲈鱼的做法  

1. 新鲜的鲈鱼杀好，去除内脏，鱼鳃，鱼鳞，洗干净装盘！

2. 鱼改花刀，腹部塞入葱姜蒜，塞满，剩下的放鱼四周，均匀撒上料酒。

3. 凉水就可上锅蒸，上汽蒸10-15分钟左右，鱼熟了即可取出，不知道熟没熟的可以用筷子戳一戳，一下子戳进去就是输了。

4. 蒸鱼用的葱姜蒜以及蒸鱼的料酒去除干净，扔掉。

5. 均匀倒上蒸鱼鼓油，葱切丝撒上，热油8-9分热(植物油或者调和油，不要用动物油，热油冒烟就热的差不多了)，然后均匀洒在葱丝上面，就可以吃了。沾着蒸鱼鼓油，味道鲜美爽口。

小贴士

蒸鱼皆是这个方法，其他鱼也可以这样做的，蒸鱼最好是活鱼并且是海鱼。因为活鱼味道鲜美，海鱼没有土腥味。活鱼清蒸死鱼红烧。