我一般调佐料的比例更多就是凭感觉。为了给大家方便操作,以我今天随性准备的食材略做一个比例参考。多少可以自己调整。
用料
腐竹适量(泡好) | 110克 |
木耳适量(泡好) | 75克 |
干核桃适量(泡好) | 43克 |
香菜适量 | 12克 |
大蒜3粒 | 10克 |
小米辣1个 | 5克 |
生抽适量 | 15克 |
小磨香油适量 | 5克 |
花椒油适量 | 5克 |
凉拌木耳腐竹核桃(2)的做法
(1)腐竹,木耳,干核桃都泡发好备用。
(山姆买的腐竹直接用开水烫好,木耳泡好用凉水煮开2分钟,干核桃用温热水泡好,如有新鲜核桃就直接用)
香葱,大蒜,小米辣,生抽,香油,花椒油(来个大合照)
(2)切好香菜节,小米辣粒,蒜粒。
(3)所有食材依次入盘,按比例调好酱汁,淋入即可上桌。
调料比例可以自行适当增减。以自己喜好👌。