凉拌黄瓜黑木耳腐竹美味好吃的做法大全，凉拌黄瓜黑木耳腐竹做法图解

大家喜欢吃凉拌菜吗？我喜欢一次拌几种料来吃，这样吃起来口感丰富。这次我选择了黄瓜、黑木耳和腐竹，吃起来口感鲜香脆爽，好吃极了。没胃口时做上这道小菜吃，爽脆开胃。这里的腐竹建议用半湿的，会更好吃。我用腐竹是老公的叔公做的，黄豆味儿十足，香浓可口，如果没有鲜腐皮也可以用干腐竹炸制后泡发也是一样好吃！

用料  

凉拌黄瓜黑木耳腐竹的做法  

1. 准备好材料。

2. 黑木耳洗净后用清水泡发。

3. 将泡发好的黑木耳放入开水锅中焯熟，焯熟后滤去多余的水分备用。

4. 热锅后在锅里倒入金龙鱼菜籽油。

5. 放入腐竹入油锅里煎炸至腐竹酥香捞出。

6. 将炸好的腐皮放入凉开水锅里浸泡至腐皮泡发。

7. 将黑木耳、腐竹、黄瓜、蒜末、切丝的胡萝卜、红辣椒、青辣椒放入碗里。

8. 淋入1勺生抽、1勺陈醋。

9. 最后淋入金龙鱼芝麻香油搅拌均匀即可。

小贴士

1、 黑木耳如果要急用可以用开水泡发再焯熟。
2、 腐竹炸香后要用凉开水或开水浸泡至软，这样吃起来的口感才比较好。